食品级氢氧化钙标准主要是其感官要求和理化指标两方面

食品级氢氧化钙分子式和相对分子质量 

分子式    Ca(OH) 2

相对分子质量 

74.09 （按2007 年国际相对原子质量） 

食品级氢氧化钙技术要求 

  感官要求 

项  目           要 求                    检验方法 

色泽             白色             取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽

组织状态        粉末           

食品级氢氧化钙理化指标 

项   目                                       指   标               

氢氧化钙[Ca（OH）2]，w/%      95.0～100.5    

碳酸盐                                     通过试验           

镁及碱金属，w/%                       ≤2.0         

酸不溶物，w/ %                         ≤0.1         

砷（As ）/ （mg/kg ）                ≤ 2           

氟化物（以F 计）/    （mg/kg ）   ≤50         

铅（Pb ）/ （mg/kg ）                 ≤2        

 现在食品和医药的要求和指标都很高，都必须用到食品级氢氧化钙，其主要应用于钙制品，生物制品，PH值调节和凝固的作用，其主要用途广泛应用与食品加工助剂、固化剂、缓冲剂和中和剂及医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他高档有机化工的合成。对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助随着中国现在生物领域的技术开发，其应用的领域将越来越广。其指标要求也越来越来高。

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