我们现在喝的水（包括饮料）以及日常生活中使用的自来水，大都不是天然的水，都是从洁净的水源地的原水经过一系列的水处理程序后的合格水。

   在饮用水的处理过程中也使用到食品级氢氧化钙，由于氢氧化钙其具有碱性和吸附性，在水处理过程中一般都用于改善水质，调节中和水的PH值，同时食用氢氧化钙作为絮凝剂，吸附并沉淀水中的离子物（钙离子和磷酸根产生磷酸钙沉淀),   达到软化水质的效果。而在饮料生产过程中，不能使用硬水，所以在饮用水处理中就必须使用到食品级氢氧化钙。