食品级氢氧化钙主要制造魔芋食品的凝固剂，比例按食品添加剂氢氧化钙：水=1.5%～2%，浓度为1.5～2%。具体用量为：氢氧化钙：精粉=5∶100，比例为5%。

魔芋为天南星科,魔芋属植物的泛称,含有大量的葡甘露聚糖,营养价值十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素.

将加工静置膨化好的魔芋糊状胶体送至精炼机进行充分均匀地机械搅拌混合。搅拌混合好的糊状胶体连续不断地与预先配制好的氢氧化钙凝固剂按比例同步添加拌合均匀即可。

我公司氢氧化钙魔芋丸子素食专用型的使用可以提高产品质量，保鲜时间长，食用时，口感滑爽，细腻，碱味轻。